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GELEE DE COINGS

Gelée de coings

  Laver et essuyer les coings , les couper en petits morceaux sont tirer les pépins et le cœur .Les mettre dans une marmite avec de l'eau à hauteur des fruits et faire cuire à feu doux 40 minutes jusqu'à ce qu'ils s'écrasent sous la pression des doigts . Mettre les fruits dans un chinois et laisser les égoutter sans presser les fruits dans un récipient  toute la nuit.

   Le lendemain mettre les fruit dans une étamine et presser les fruits pour récupérer le dernier jus. Peser le jus et mettre le même poids de sucre.

   Dans la marmite à confiture     

mélanger le jus et le sucre et le jus d'un petit citron puis cuire à petit feu en remuant jusqu'à ce que

Vérifier la cuisson avec une assiette froide ou le thermomètre à sucre, et retirer du feu . Mettre la gelée dans les pots .

(excuser pour le sens de la photo)

Papydaniel